今年的315稳了！央视记者卧底知名餐饮店后厨，胖东来又躺赢了！
发布日期：2025-04-13 08:56 点击次数：171
前言
你还能安心吃“杨铭宇黄焖鸡”吗？
曾经火遍全国，甚至开到海外，拥有近6000家门店的“杨铭宇黄焖鸡”，如今却陷入了食品安全危机。
315前夕，记者卧底暗访河南多家分店，后厨脏乱差的景象令人震惊，变质食材、隔夜鸡肉、回收剩菜等问题层出不穷，引发网友强烈不满和担忧。
谁能想到，经过网友的对比，杨铭宇黄焖鸡的意外塌房，却让胖东来再次躺赢，但食品安全，属实是个让人头疼的问题。
杨铭宇黄焖鸡为何会落到这步田地？老百姓还能不能安心吃口饭了？
私服微访
315快到了，吃的安全不安全，这可是大事儿，之前曝光的“淀粉肠”、“梅菜扣肉”啥的，闹得沸沸扬扬，本以为能给那些不老实的商家提个醒，结果倒好，还是有人胆子肥，拿咱老百姓的健康开玩笑。
这不，最近“杨铭宇黄焖鸡”好几家分店的后厨，让记者给曝光了，那叫一个脏乱差，简直让人大跌眼镜，这可是曾经火遍大江南北，甚至都开到国外去的牌子，怎么就沦落到这步田地了呢？
这“杨铭宇黄焖鸡”2011年在山东济南起家，到现在也有十几年了，全球将近6000家门店，听着挺牛的，可没想到，最近几个月老是有人在网上吐槽他们家的食品安全问题。
315之前，央视“新京报”的记者就去河南的几家门店暗访，悄悄跑到后厨一看，好家伙，那场面真是让人不敢相信。
一进后厨那味儿就冲鼻子，熏得人直皱眉，记者了解到，这家店里有些食材都不新鲜了，放了两三天，香菇、土豆都馊了，一股酸味。
店员倒好，一点不当回事儿，说洗洗还能用，土豆上都长粘液了，他们也说没事儿，洗洗就行，好家伙，记者当时都听傻了，这还能吃？
蔬菜放久了，营养就没了，要是再坏了，吃了不得拉肚子？可这家店的店员根本不在乎，估计平时也是这么干的，有人就说了，土豆香菇坏了，洗洗也看不出来，毕竟是配菜，那肉要是坏了咋办？
别担心，那些黑心商家有的是歪招，这家分店除了黄焖鸡，还卖牛腩煲，但这牛肉可不是新鲜的，都发黑发臭了，咋办呢？加点“科技狠活”呗！
一勺红色素下去，黑牛肉立马变身“新鲜牛肉”，那颜色鲜艳得让人直起鸡皮疙瘩，吃完也不知道会对身体有啥影响，真是黑心肝！
本来想着现在科技发达了，日子能过得好点儿，没想到让这些不老实的商家钻了空子，用色素遮掩变质的牛肉，糊弄消费者，真是缺德！
用不新鲜的食材以次充好也就算了，更过分的是，他们还把卖不完的隔夜菜加热了再卖，你以为这就完了？
不光是米饭经常用剩的，就连黄焖鸡里的鸡肉，也是店员头天晚上做好，用高压锅一次压个几十斤，也不管保鲜不保鲜，第二天拿出来热热就卖。
当天卖不完的黄焖鸡，也包括汤汁和鸡块，第二天接着热热卖，人家顾客吃剩下的，只要看着还能用，比如蘑菇、土豆、鸡肉、酥肉啥的，店员也给挑出来，攒一块，再给下一桌客人端上去。
想想都反胃！这鸡肉的口感和营养肯定都大打折扣了，还存在食品安全风险，让人怎么放心吃？
后厨的卫生状况更是让人不忍直视，厨师做菜的时候还抽烟，煤气罐乱放，有的煤气罐都倒了，也不怕爆炸，安全隐患一大堆。
员工直接用手抓食材，外卖单就扔在做好的鸡肉上，生肉随便扔在垃圾桶旁边，火锅料往锅里倒的时候，更奇葩，连塑料袋一块扔进去！
高温油炸塑料袋，这得产生多少有害物质，更让人无语的是，这些直接接触食物的员工居然没有健康证，这可是违法的，也是对顾客健康极不负责！
“杨铭宇黄焖鸡”出事后，总部赶紧出来回应，说他们对分店的违规操作毫不知情，把责任都推给了分店管理不善，还一个劲儿地跟记者强调说“不要抱有侥幸心理”。
总部的人说，“牛腩煲”这玩意儿根本不是他们官方的产品，是分店老板自己打着“杨铭宇”的旗号卖的，可这种“甩锅”的说法，谁信啊？
总部市场部也没见定期巡店，对门店的卫生、食材啥的进行检查，说到底，还是总部监管不到位，巡店制度形同虚设，才让分店这么肆无忌惮。
你想想，要是总部能定期检查分店的卫生和食品安全，那些分店还敢这么乱来吗？这事儿一出，不少网友都炸了锅，纷纷吐槽“杨铭宇黄焖鸡”。
有人说，以前经常吃，现在想想都后怕，还有人说，以后再也不敢去了，太恶心了，也有人替“杨铭宇黄焖鸡”惋惜，说曾经那么火的牌子，怎么就变成这样了？
其实，像“杨铭宇黄焖鸡”这样的情况，在餐饮行业并不少见，有些商家为了赚钱，不惜牺牲食品安全，用各种手段欺骗消费者。
记者还问过杨铭宇的员工，这样做不怕砸了招牌吗？人家员工说，吃出问题是饭店的事儿，找也是找老板，跟他们没关系，他们干好自己的活儿就得了，老板不负责，员工也不负责的态度，这企业文化也够呛！
说到这儿，不得不提一下胖东来，去年315曝光“淀粉肠”、“梅菜扣肉”的时候，胖东来就因为后厨干净、管理到位，火了一把，这次“杨铭宇”翻车，网友又把他们俩拿出来对比，差距可不是一般的大。
胖东来那可是出了名的把员工当回事儿，之前有个员工被顾客投诉，说等了6分钟才拿到东西。胖东来没有直接批评员工，而是仔细调查了两次，弄清楚情况后，还给了员工500块钱的“委屈奖”，连其他在场的员工都有奖励。
顾客那边也赔了500，虽然顾客没要，但这态度让人服气，胖东来还公开反思，说自己管理上有漏洞，领导都这么负责，员工能不卖力吗？
再看看“杨铭宇”，分店乱成那样，总部还蒙在鼓里，员工更是各干各的，食品安全问题关系到每个人的健康，不容忽视。
希望有关部门能够加强监管，严惩违规商家，让老百姓吃得放心、吃得安心，也希望广大消费者能够提高警惕，选择正规的餐饮场所就餐，共同维护食品安全。
这次事件也给“杨铭宇黄焖鸡”敲响了警钟，如果他们不能痛定思痛，彻底整改，恐怕很难挽回消费者的心，一个曾经的国民品牌，就这样毁于一旦，实在可惜。
希望他们能吸取教训，加强管理，重新赢得消费者的信任，毕竟，食品安全才是餐饮行业的立身之本，民以食为天，食以安为先，食品安全大于天，这可不是一句空话。
只有保证了食品安全，才能让老百姓吃得安心、吃得放心，才能让餐饮行业健康发展，也希望所有餐饮商家都能引以为戒，不要为了眼前的利益，而损害消费者的健康。
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